Ich hasse Kochen: 30 idiotensichere, leckere, einfache und vollwertige Rezepte (German Edition) by Rauh Jannik

Autor:Rauh, Jannik [Rauh, Jannik]
Die sprache: deu
Format: epub
veröffentlicht: 2020-07-01T16:00:00+00:00

Tipp :

Es muss nicht immer Fleisch sein – dieser Klassiker schmeckt auch in der vegetarischen bzw. veganen Variante wunderbar.

Nudelpfanne mit Pilzen

Zubereitungszeit: 35 Minuten

Ein echtes Soulfood! Schmeckt am besten an einem stürmischen Herbstabend mit selbstgesammelten Pilzen.

Zutaten :

•​ 200 g Schmetterlingsnudeln

•​ 100 g Champignons

•​ 100 g Pfifferlinge

•​ 100 g Steinpilze

•​ 199 g TK-Erbsen

•​ 50 g Kräuterfrischkäse

•​ 50 g Schmand

•​ 2 EL Gemüsebrühe

•​ 1-2 Lauchzwiebeln

•​ 1 Knoblauchzehe

•​ 1 Stängel glatte Petersilie

•​ 1 TL Mehl

•​ 2 TL Butter

•​ Pfeffer und Salz nach Geschmack

Zubereitung :

1. Wasser zum Kochen bringen, die Erbsen damit überbrühen und beiseite stellen. 2. Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Nach der Kochzeit abgießen und zugedeckt beiseite stellen. Während der Kochzeit Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken. 3. Butter in einer Pfanne erhitzen, Pilze goldbraun anbraten, Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. 4. Mehl zugeben und schnell unterrühren, damit es nicht klumpt. Brühe, Schmand und Frischkäse zugeben und unterrühren. Erbsen und Frühlingszwiebeln zugeben und alles für 4 bis 5 Minuten köcheln. 5. Als letztes die Schmetterlingsnudeln unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles für etwa 2 Minuten ziehen lassen. Petersilie fein hacken, als Garnitur darüber geben und servieren.

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